Công nghệ giúp giảm lượng đường trong nước ép trái cây
Bà Gemma Howells, thành viên của nhóm nghiên cứu của CSIRO, cho biết, công nghệ này làm giảm lượng đường dựa vào quá trình lên men, biến đường tự nhiên trong nước ép trái cây trở thành carbohydrate. Những sản phẩm cuối cùng được tạo ra có ít calo hơn, nhiều chất chống oxy hóa và ít đường hơn.
Theo bà Howells, với công nghệ này, “sẽ không có chất phụ gia, chất tạo ngọt và người dùng có thể nhận được lợi ích dinh dưỡng của nước ép không có nhiều đường”. Nước ép trái cây (ảnh) có thể chứa lượng đường tự nhiên tương đương 10 thìa cà phê đường, nhiều hơn lượng đường khuyến cáo hàng ngày cho người lớn.
Diễn đàn cấp Bộ trưởng Australia và New Zealand về quy định thực phẩm năm 2021 đã điều chỉnh xếp hạng sao sức khỏe (HSR) đối với nước ép trái cây xuống thấp hơn so với nước ngọt dành cho người ăn kiêng do lượng đường cao. Động thái này đã bị những người trồng cây ăn quả chỉ trích vào thời điểm đó.
Hiệp hội Y khoa Australia đã kêu gọi chính phủ áp mức thuế mới đối với các loại nước có chứa đường, cho rằng làm như vậy sẽ làm giảm tỷ lệ các bệnh béo phì, ung thư, bệnh tim, đột quỵ và tiểu đường tuýp 2. Bà Howells cho biết, nhóm nghiên cứu của CSIRO hy vọng công nghệ mới này có thể giúp cải thiện HSR của các loại nước ép.
Tags:CSIRO
nước ép
HSR
trái cây
Hiệp hội Y khoa Australia
sản phẩm cuối cùng
chất phụ gia
cấp bộ trưởng
đường cao
lên men
nhóm nghiên cứu
công nghệ
thìa cà phê
ca-lo
cây ăn quả
ăn kiêng
oxy hóa
tuýp
mức th
Tin cùng chuyên mục
Rổ hàng 10 căn chỉ bán được 1, giới đầu cơ căn hộ ở tỉnh ‘ngồi trên đống lửa’
Rổ hàng 10 căn chỉ bán được 1, giới đầu cơ căn hộ ở tỉnh ‘ngồi trên đống lửa’
Nhóm quỹ KIM Việt Nam chính thức rời ghế cổ đông lớn tại Gemadept
Công ty Cổ phần Gemadept (GMD) vừa công bố văn bản báo cáo thay đổi về sở hữu của nhóm nhà đầu tư nước ngoài có liên quan đến cổ đông lớn, nhà đầu tư nắm giữ từ 5% trở lên cổ phiếu của công ty.
Hải Phòng thúc đẩy chuyển đổi xanh trong khu công nghiệp
Chiều 6/3, Ban Quản lý Khu kinh tế Hải Phòng tổ chức Hội thảo khoa học “Chuyển đổi xanh trong Khu công nghiệp để phát triển bền vững”. Sự kiện nhằm đề xuất giải pháp thúc đẩy tăng trưởng xanh, phù hợp bối cảnh biến đổi khí hậu và suy giảm tài nguyên.
Hà Nội công bố Quy hoạch không gian công cộng quanh Hồ Hoàn Kiếm
UBND quận Hoàn Kiếm vừa công bố quy hoạch Quảng trường Đông Kinh – Nghĩa Thục và khu vực phía Đông Hồ Hoàn Kiếm theo chỉ đạo của Trung ương và Thành phố, nhằm cải thiện không gian công cộng quanh hồ.
Kịch bản nào cho kinh tế Châu Á
Trong bài phân tích mới nhất của Cushman & Wakefield, các chuyên gia đã có những nhận định ban đầu về tác động kinh tế của thuế quan đối với khu vực Châu Á - Thái Bình Dương và dự báo các kịch bản có thể xảy ra trong thời gian tới.
