Công nghệ giúp giảm lượng đường trong nước ép trái cây
Bà Gemma Howells, thành viên của nhóm nghiên cứu của CSIRO, cho biết, công nghệ này làm giảm lượng đường dựa vào quá trình lên men, biến đường tự nhiên trong nước ép trái cây trở thành carbohydrate. Những sản phẩm cuối cùng được tạo ra có ít calo hơn, nhiều chất chống oxy hóa và ít đường hơn.
Theo bà Howells, với công nghệ này, “sẽ không có chất phụ gia, chất tạo ngọt và người dùng có thể nhận được lợi ích dinh dưỡng của nước ép không có nhiều đường”. Nước ép trái cây (ảnh) có thể chứa lượng đường tự nhiên tương đương 10 thìa cà phê đường, nhiều hơn lượng đường khuyến cáo hàng ngày cho người lớn.
Diễn đàn cấp Bộ trưởng Australia và New Zealand về quy định thực phẩm năm 2021 đã điều chỉnh xếp hạng sao sức khỏe (HSR) đối với nước ép trái cây xuống thấp hơn so với nước ngọt dành cho người ăn kiêng do lượng đường cao. Động thái này đã bị những người trồng cây ăn quả chỉ trích vào thời điểm đó.
Hiệp hội Y khoa Australia đã kêu gọi chính phủ áp mức thuế mới đối với các loại nước có chứa đường, cho rằng làm như vậy sẽ làm giảm tỷ lệ các bệnh béo phì, ung thư, bệnh tim, đột quỵ và tiểu đường tuýp 2. Bà Howells cho biết, nhóm nghiên cứu của CSIRO hy vọng công nghệ mới này có thể giúp cải thiện HSR của các loại nước ép.
Theo: Nguồn baomoi.com
Tags:CSIRO
nước ép
HSR
trái cây
Hiệp hội Y khoa Australia
sản phẩm cuối cùng
chất phụ gia
cấp bộ trưởng
đường cao
lên men
nhóm nghiên cứu
công nghệ
thìa cà phê
ca-lo
cây ăn quả
ăn kiêng
oxy hóa
tuýp
mức th
Tin cùng chuyên mục
Chính thức: Hãng hàng không lớn nhất Trung Đông có đường bay Dubai
Chính thức: Hãng hàng không lớn nhất Trung Đông có đường bay Dubai- Đà Nẵng, từng được Thủ tướng chỉ đạo
Từ 1/7, chủ hộ kinh doanh không đóng BHXH bắt buộc bị phạt đến 75 triệu đồng, trừ tiền trực tiếp vào tài khoản
Từ 1/7, chủ hộ kinh doanh không đóng BHXH bắt buộc bị phạt đến 75 triệu đồng, trừ tiền trực tiếp vào tài khoản
Kinh tế toàn cầu đối mặt quả bom nợ
Gánh nợ toàn cầu cao kỷ lục hiện nay có thể làm suy yếu khả năng của tất cả các nền kinh tế trong việc tự bảo vệ trước cú sốc mới nhất mang tên "thuế quan thương mại".
Thị trường chứng khoán đang trong giai đoạn có sự phân hoá mạnh, dẫn đến VN-Index không bứt phá rõ rệt
Thị trường chứng khoán đang trong giai đoạn có sự phân hoá mạnh, dẫn đến VN-Index không bứt phá rõ rệt nhưng vẫn có những cổ phiếu “bốc đầu”. Chiều ngược lại, không ít cổ phiếu “vất vả” dò đáy dù chỉ số đã lấy lại được mốc 1.300 điểm.
